Zelfgemaakte romige komkommer dressing

Begin met het schillen van je komkommer. Na jaren ervaring raad ik aan om een dunschiller te gebruiken voor de gladste, meest consistente reepjes.

Rasp de komkommer na het schillen fijn en doe hem in een middelgrote kom.

Voeg een half kopje Griekse yoghurt toe aan de kom. In de loop der jaren heb ik ontdekt dat Griekse yoghurt een pittige smaak geeft die niet te overtreffen is, maar voel je vrij om zure room toe te voegen als je de voorkeur geeft aan een rijkere, romigere smaak.

Meng nu de vers gehakte dille, witte wijnazijn en gehakte knoflook erdoor. Je hebt geen dressing uit de winkel met toevoegingen nodig, deze gezondere versie met verse kruiden staat voor thuis koken op zijn best!

Dit is het punt waarop je je komkommerdressing kunt personaliseren. Voeg zout en peper naar smaak toe. Overschrijd het zout in het begin niet, maar voeg geleidelijk proestend zout toe, want het zout kan na verloop van tijd intenser worden.

Roer er een eetlepel olijfolie door. Dit geeft je dressing een zijdezachte, glanzende afwerking en verrijkt het smaakprofiel, waardoor de dressing nog lekkerder wordt.

Je komkommerdressing is bijna klaar. Laat de magie gebeuren door het een uur in de koelkast te laten rusten om de smaken te laten samensmelten. Hoewel ik deze stap vaak overhaast doe als ik weinig tijd heb, maakt het echt een verschil om de dressing te laten rusten.

Roer het nog een keer goed door voordat je het serveert en geniet van je Zelfgemaakte Komkommer Dressing!