:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/dqlnfjpPKSmHrx4sxbbg/255de6d1ab4bd86501c32c3f50a20e.png "Zandkoekjes à la oma")
Bron :: LuSch for Adobe Stock
Zandkoekjes à la oma
Elk jaar met Kerstmis ontwaakt mijn innerlijke kind als ik de zandkoekjes bereid volgens oma's traditionele recept. Haar recept voor zandkoekjes, boordevol met de delicate smaken van vanille en citroenschil, doet me altijd denken aan de warme en gezellige winteravonden uit mijn kindertijd.
Ingrediënten
- 250 Gram verzachte boter
- 125 Gram suiker
- 2 Eieren
- 500 Gram Meel
- korrel zout
- 1 Theelepel bakpoeder
- 1 vanillestokje
- Zest van een halve citroen
- 100 Gram Poedersuiker (om te bestrooien)
Laatste folders
Procedure
Om zandkoekjes te bakken, begin je met het voorbereiden van het deeg. Meng de verzachte boter met de suiker in een kom tot het een romige consistentie heeft bereikt. Uit ervaring raad ik aan om een keukenmachine of blender te gebruiken om het proces te vergemakkelijken en voor een gelijkmatige consistentie te zorgen.
Voeg nu de eieren toe en roer tot ze volledig gecombineerd zijn met het boter- en suikermengsel.
Meng in een aparte kom de bloem, het zout en het bakpoeder. Schraap het vanillevocht uit het vanillestokje en voeg het toe aan het bloemmengsel, evenals de schil van de halve citroen. Roer de droge ingrediënten goed door elkaar.
Nu is het tijd om de droge ingrediënten te combineren met het botermengsel. Een beetje geduld is hier wel vereist, want de ingrediënten hebben wat tijd nodig om te combineren. Ik raad aan om de droge ingrediënten geleidelijk aan het botermengsel toe te voegen en tussendoor goed te roeren.
Als het deeg goed gemengd is, kan het door een hakmolen of spuitzak worden gehaald om er speculaasjes van te maken. Ik gebruik altijd oma's oude hakmolen, die hier perfect voor is.
Leg de gevormde koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven van 180 °C in ongeveer 10-15 minuten goudbruin.
Laat de zandkoekjes na het bakken kort afkoelen en bestrooi ze dan met poedersuiker. Oma was altijd gul met de poedersuiker, dus ik doe hetzelfde.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/EuQJ2fWnru48cfquY5Vh/12edebcf1c633c0c3ab12c7728859a.png "Voorvertoning van recept Traditionele Schotse Eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/zONTbJQ8ou_jl4jeXmdP/3dfb5e56d6d66f31eccf418fcf7089.png "Voorvertoning van recept Een Stutenkerl of Weckmann bakken")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-s6z__aT5HkT40-uVwrj/4265a946b94fb2da0a93f4f0659d0b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5prCE_AYDfO59ubKC6sZ/5b32608169151ca542a1922f2c9439.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde kalkoenborst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/7HljpQmJuQJMVc0mMqgr/58267da996a39dca0ce2f3e7b67b87.jpeg "Voorvertoning van recept Auberginespread")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ATUnCdITXsEyjxoCMsX2/4320ddb26522aed5012db1acf26e32.jpeg "Voorvertoning van recept Fruit Dessert met Gelatine en Kwark")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fbxNLEljStb2caQ9yOqL/e0850a84fa0fc031f4aef14be564a0.jpeg "Voorvertoning van recept Ongebakken fruitcheesecake met mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bRl0icLcx5nD7MwbNzrc/77cdffdd58c94d37a9b84144c9ff50.jpeg "Voorvertoning van recept Omelet met blauwe kaas")
