Bron :: Oleksandr Prokopenko from Canva
Tomatenspread voor toasts
Deze eenvoudige en snelle tomatenspread is ideaal voor toasts of als bijgerecht bij hoofdgerechten. Het is heerlijk en vol vitamines.
Ingrediënten
Beleg
- 4 stuk Tomaten
- 2 el olijfolie
- 1 stuk rode ui
- 2 kruidnagel knoflook
- 1 stuk verse basilicum
- 1 Artikel zout
- 1 Artikel Zwarte peper
Toast
- 4 stuk Stokbrood
- 2 el olijfolie
- 1 kruidnagel knoflook
Laatste folders
Procedure
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg fijngehakte ui en knoflook toe, bak tot goudbruin.
Voeg in blokjes gesneden tomaten, zout, peper en basilicumblaadjes toe. Kook op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten, totdat de tomaten volledig uit elkaar vallen.
Maak croutons: Snijd de stokbrood in dunne plakjes, smeer ze in met olijfolie en rooster ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Wrijf de nog warme croutons in met een teentje knoflook voor meer smaak.
Smeer de afgewerkte tomatenspread op toast. Serveer direct. Deze tomatenspread is ook geweldig als bijgerecht bij vlees of vis.