Stroganoff met champignons, geserveerd met rijst

Fruit de fijngesneden ui in olie. Voeg de gesneden champignons toe en bak ze tot ze hun water vrijgeven, we kunnen een druppel water toevoegen om te voorkomen dat de ui verbrandt. Voeg de fijngesneden zure augurk toe, rode gemalen paprika, gemalen peper en stoof nog even verder.

In een kom mengen we de rest van het water, zure room, ketchup en bloem en gieten we over de champignons. We laten het even koken, de saus wordt een beetje dikker en we brengen het op smaak naar eigen smaak, we kunnen een beetje vegeta toevoegen. We serveren met rijst, bestrooid met kaas. Eet smakelijk.