:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/DptYIT6RC50Sg_ONUSvP/7e68f6bd022ba0a0d49b12f59fd936.png "Preigroenten oma's stijl")
Bron :: lauraag via iStockPhotos
Preigroenten oma's stijl
Dit recept heb ik van mijn geliefde oma gekregen. Ze bereidde preigroenten altijd met veel liefde en toewijding. Ik herinner me nog steeds de speciale geur die door het huis zweefde als ze in de keuken stond om dit heerlijke gerecht klaar te maken. Door de jaren heen heb ik het recept geperfectioneerd en het is nog steeds een van mijn favorieten.
Ingrediënten
- 1 kg Prei (Leek)
- 2 Uien
- 2 teentjes knoflook
- 150 g boter
- 1 l groentebouillon
- 200 ml Crème
- Zout, peper en nootmuskaat
- Optioneel: spek of hamblokjes voor niet-vegetariërs
Laatste folders
Procedure
Voor het preigroentenrecept moet je de prei eerst goed wassen en schoonmaken. Ik raad aan om de donkergroene bladeren eraf te snijden, omdat die een beetje taai kunnen zijn. Snijd vervolgens de overgebleven prei in ringen.
Snijd de uien en knoflooktenen fijn. Een scherp mes is hier onmisbaar om het werk gemakkelijker te maken.
In de volgende stap verhit ik de boter in een grote pan en voeg dan de uien en knoflook toe. Je moet ze ongeveer 5 minuten bakken tot ze zacht en geurig zijn.
Nu voeg ik de prei toe aan de pan en laat deze ongeveer 10 minuten bakken. Het is belangrijk dat het goed bedekt is met de boter om het volle aroma te ontwikkelen.
Dan giet ik de groentebouillon in de pan en laat alles ongeveer 20 minuten sudderen. In die tijd wordt de prei lekker zacht en neemt hij de smaak van de bouillon op.
Tot slot roer ik de room erdoor en breng ik de groenten op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voor niet-vegetariërs kun je spek of ham toevoegen. Roer alles goed door en laat nog 5 minuten sudderen.
Voilà, de preigroenten zijn klaar om te serveren! Het smaakt heerlijk als bijgerecht bij vlees of vis en natuurlijk bij aardappelen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/gBdxEnHOws3Em92YG47W/fcf820c4cf035d64fb2aa8a5e28165.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde varkensnek in de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/O5z8_qo6L2_cXRaV7UKv/f3be821bc14c330132eec7cfda043a.jpeg "Voorvertoning van recept Kruisbessensiroop zonder koken")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/n7jSOQV3G-7lVxQIsOf0/4905afbfdfd7136d90867d260dfeb4.jpeg "Voorvertoning van recept Gemberlikeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/utoqz995lKi60HZ0aMuv/65f65f9af3735aca222d0fc63431a0.jpeg "Voorvertoning van recept Brownies met kwark")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/hFJGdu7zsNVTNo1pRxG_/08b86c3ab62f1f773ee715c598e68f.jpeg "Voorvertoning van recept Pastasalade met kip en mayonaise")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jzbwkc3aokZkmR11nfrc/61c761d73f43223c2160931cf19540.jpeg "Voorvertoning van recept Spaghetti carbonara zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/xr06Q8W-E3xiCEjQY19B/2cf787b7f460a9d318bd76154e2b31.jpeg "Voorvertoning van recept Perfecte romige koude pastasalade")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/aznMNN2D4iiWj70TVFYh/0e9e11869f3b687e1b7772bfa6f159.jpeg "Voorvertoning van recept Crème brûlée met thermomix")
