:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XT8DRff5FJT-9KnGwnkY/29a4a8565c7fcc6052521a6dc9e2e9.jpeg "Peperkoek recept")
Bron :: Pixabay: NickyPe
Peperkoek recept
Dit peperkoekrecept komt rechtstreeks uit mijn familie en heeft de tand des tijds doorstaan. In de loop der jaren heb ik het keer op keer gemaakt, met een paar aanpassingen om de smaak optimaal te maken. De perfecte balans tussen zoet en kruidig maakt onze peperkoek favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Probeer het en je zult begrijpen wat ik bedoel.
Ingrediënten
- 350 g Meel
- 1 TL bakpoeder
- 1⁄2 TL Zuiveringszout
- 2 TL gemalen gember
- 2 TL Kaneel
- 1⁄2 TL Kruidnagelpoeder
- 1⁄2 TL Gemalen nootmuskaat
- 170 g suiker
- 170 g Suikerbietenstroop
- 1 ei
- 115 g boter
Laatste folders
Procedure
Om peperkoek te bakken meng je de bloem, bakpoeder, baking soda, gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in een grote kom. Op dit punt raad ik aan om specerijen van hoge kwaliteit te gebruiken, omdat die intenser smaken en je peperkoek een rijkere smaak geven.
Klop in een aparte kom de suiker, suikerbietenstroop, ei en boter door elkaar. Het is de moeite waard om hier heel goed te roeren tot het mengsel luchtig en licht van kleur is. Hierdoor krijgt de peperkoek een betere textuur.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel tot je een stevig deeg hebt. Neem hier de tijd voor en voeg alleen genoeg bloem toe tot het deeg niet meer plakkerig is om te voorkomen dat de peperkoek te droog wordt.
Dek het deeg af en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast. Het koelen maakt het makkelijker om het deeg later uit te rollen en zorgt ervoor dat de kruiden zich goed kunnen ontwikkelen.
Verwarm nu de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd je peperkoekvormpjes uit. Je kunt traditionele vormen gebruiken zoals harten en sterren, maar je kunt ook creatief zijn met dieren, kerstfiguren, enz.
Bak de peperkoek ongeveer 10-12 minuten op de middelste plank of tot ze goudbruin en stevig zijn. Ze zullen een beetje hard worden na het afkoelen, dus ik raad aan om ze niet te lang in de oven te laten. Versier de peperkoek eventueel met glazuur.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/1jEpTqSRgs_l1M1v1xjR/f25ec702ccb7aeca73adb0248a284e.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken courgette met tomaten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/4FHWTdMUG_csbUGf9DYg/c45fa372e6c89d582c24e2a23156aa.jpeg "Voorvertoning van recept Grootmoeders klassieke boterkoekjes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/F6cUa0ygwK1b4WUFDaAo/a7c44559e143f7d2c6b4cb30b64708.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-appeltaart")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/n7jSOQV3G-7lVxQIsOf0/4905afbfdfd7136d90867d260dfeb4.jpeg "Voorvertoning van recept Gemberlikeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bP-Z20Uy0NS87XaMZmig/e4143be2ca820fea023d6ed05d8f46.jpeg "Voorvertoning van recept Apfelstrudel met bladerdeeg zoals oma het vroeger maakte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/6w5FkKQX_qmG9D2bzj3Q/010684ba27002f13ad4d4328f756ba.jpeg "Voorvertoning van recept Romige koolrabisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bRl0icLcx5nD7MwbNzrc/77cdffdd58c94d37a9b84144c9ff50.jpeg "Voorvertoning van recept Omelet met blauwe kaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/C_w9gbkTomxt7haeHr-J/f5d57fb413e14936b384137003b346.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta met gerookte zalm en roomsaus")
