:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/GLMZjSLx4lR2mn9TQee3/6a99ca5b3811248b904ad2d14c8862.png "Peer salma pot")
Peer salma pot
Voor mij is het meest bevredigende moment wanneer ik in de keuken bezig ben met de voorbereidingen voor de winter en aan het koken ben. Deze jam is niet alleen zoet, maar door de pittige kruiden is het ook een perfect bijgerecht voor vlees!
Ingrediënten
- 4 db Birsalma
- 1 kg suiker
- 11⁄2 l water
- 5 db Anjers
- 2 db Lang kaneelstokje
- 1 citroen Leve
Laatste folders
Procedure
Was de sla eerst grondig en schil ze. Let op de schilresten, die worden ook grondig verwijderd. Leg de geschilde vruchten in een beetje water gedrenkt in citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
Snijd de sla vervolgens in grotere stukken en verwijder de kern. Het is belangrijk om hier op de snijtechniek te letten, want de witlof is erg hard en kan gemakkelijk onder een scherp mes wegglijden.
Meng het water en de suiker in een grote steelpan en voeg dan de kaneel en kruidnagel toe. Verwarm tot de suiker volledig is opgelost. Dit maakt een uitstekende siroopbasis die tegelijkertijd zoet en kruidig is.
Voeg de stukjes kweepeer toe aan de kokende siroop en laat afgedekt op een middelhoog vuur ongeveer 1 uur koken. Roer af en toe om te voorkomen dat het fruit op de bodem van de pan verbrandt.
Wanneer de kweepeer mooi zacht is geworden en de kleur van de siroop heeft aangenomen, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen. Giet de afgewerkte pot in een pot, sluit af en bewaar op een koele, donkere plaats.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/EuQJ2fWnru48cfquY5Vh/12edebcf1c633c0c3ab12c7728859a.png "Voorvertoning van recept Traditionele Schotse Eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jzbwkc3aokZkmR11nfrc/61c761d73f43223c2160931cf19540.jpeg "Voorvertoning van recept Spaghetti carbonara zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/4FHWTdMUG_csbUGf9DYg/c45fa372e6c89d582c24e2a23156aa.jpeg "Voorvertoning van recept Grootmoeders klassieke boterkoekjes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ty0Fl8LtvStuHh4TZPKU/82886fad988d2bbc8ce5ec0b02c9a6.jpeg "Voorvertoning van recept Aardappelknoedels zoals bij oma")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ejoWTm2I36ufNvf-ZTWn/0be9e17b8498ffc13ab471a25d7096.jpeg "Voorvertoning van recept Profiteroles met Parijse room")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ATUnCdITXsEyjxoCMsX2/4320ddb26522aed5012db1acf26e32.jpeg "Voorvertoning van recept Fruit Dessert met Gelatine en Kwark")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/5GA95pGhfHQFm-TtlWsd/0e4516a47e2b64d2873183ee1c8cb3.jpeg "Voorvertoning van recept Drank van zwarte vlierbloesem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/MwBHuVwUSyXTyt8TthK2/973dbcc652b4d0d9e46662c3ab5932.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken bloemkool in beslag")
