Bron :: Pixabay : angelicavaihel
Muesli koekjes voor ontbijt kinderen
Ik ben dol op dit recept voor muesli-koekjes. Ze zijn heerlijk, gezond en zo makkelijk te maken dat zelfs mijn kinderen ze graag zelf maken. Ze zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of als zoete traktatie in de middag. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en ik ben blij dat ik het nu met jullie kan delen!
Ingrediënten
- 2 Kopjes havervlokken
- 1 Kop Bloem voor alle doeleinden
- 1 Theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 1⁄2 Kop Honing
- 1⁄4 Kop Ongezoete appelmoes
- 1 groot ei
- 1 Theelepel vanille-essence
- 1 Kop Gemengd gedroogd fruit en noten
Laatste folders
Procedure
Om het muesli-koekjes recept te bakken, verwarm je je oven voor op 175°C en bereid je een bakplaat voor die bekleed is met bakpapier. Dit voorkomt dat de koekjes plakken en maakt het opruimen achteraf veel makkelijker.
Meng in een grote kom de havermout, bloem, bakpoeder en zout. Ik vind het belangrijk om deze droge ingrediënten eerst te mengen, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Meng in een tweede kom de honing, appelmoes, ei en vanille-extract. De honing helpt om de koekjes zoeter te maken, terwijl de appelmoes en het ei helpen om de ingrediënten aan elkaar te binden.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en mix tot alles goed gecombineerd is. Spatel dan het gedroogde fruit en de noten erdoor. Ik gebruik graag gemixt fruit en noten om de koekjes interessant en lekker te maken! Voor nog meer smaak en textuur kun je verschillende combinaties van gedroogd fruit en noten proberen. Sultana's, veenbessen, gehakte dadels en walnoten zijn allemaal geweldige opties.
Gebruik een ijsschep of een lepel om het deeg op de voorbereide bakplaat te scheppen. Bak de muesli-koekjes 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Deze muesli-koekjes zijn perfect als snel tussendoortje voor onderweg, of als lekker bij de koffie of thee 's ochtends. Serveer ze met vers fruit aan je kinderen voor een evenwichtig ontbijt.