Eenvoudig basis Focaccia brooddeeg

Begin met het mengen van de verse gist in warm water. Zorg ervoor dat je water niet te heet is, want dan kan de gist doodgaan - een veelgemaakte fout die beginners vaak maken.

Voeg vervolgens achtereenvolgens de broodbloem, het zout en de olijfolie toe aan het water-gistmengsel. Het is belangrijk om de olie in dit stadium toe te voegen omdat het het deeg een unieke textuur geeft en het vochtig houdt.

Combineer alle ingrediënten tot zich een deeg begint te vormen. Bewerk het deeg op een schoon, licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 10 minuten of tot het glad en rekbaar wordt. Nu begint je geduld te lonen. Ik raad je aan om dit proces niet te overhaasten; zorgvuldigheid zorgt ervoor dat je brood een perfecte kruimstructuur krijgt.

Doe het gekneedde deeg in een goed ingevette kom, bedek het met een vochtige doek en laat het ongeveer 1-2 uur in een warme ruimte zitten of tot het in omvang verdubbeld is. De tijd kan variëren afhankelijk van de temperatuur van de omgeving, maar geduld hebben tijdens dit rijsproces zorgt voor een heerlijk luchtige en luchtige Focaccia.

Eenmaal verdubbeld in grootte, laat je het deeg zachtjes leeglopen met je vingers en vorm je het naar de grootte van je bakvorm.

Op dit punt kun je je Focaccia aanpassen met populaire toppings zoals olijven, rozemarijn of gewoon een simpele strooi grof zeezout. Bak de Focaccia in een voorverwarmde oven van 200°C (392°F) tot hij goudbruin is - meestal zo'n 25-30 minuten. Eenmaal gebakken, laat je het afkoelen voordat je erin duikt.