:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bP-Z20Uy0NS87XaMZmig/e4143be2ca820fea023d6ed05d8f46.jpeg "Apfelstrudel met bladerdeeg zoals oma het vroeger maakte")
Bron :: Pixabay: RitaE
Apfelstrudel met bladerdeeg zoals oma het vroeger maakte
Dit recept voor een heerlijke apfelstrudel met bladerdeeg heb ik van mijn oma gekregen, die het op haar beurt van haar moeder leerde. Ik heb het ontelbare keren gemaakt en het is altijd een hit, vooral in de koudere herfst- en wintermaanden. De zoete appels en het knapperige bladerdeeg maken deze klassieker onweerstaanbaar.
Ingrediënten
- 1 Pakje bladerdeeg
- 1 kg Appel
- 200 g suiker
- 1 Theelepel Kaneel
- 4 Tablespoon paneermeel
- 50 g boter
- 1 ei
Laatste folders
Procedure
Om de apfelstrudel met bladerdeeg te bakken, begin je met het schillen van de appels en snijd je ze in dunne plakjes. Ik heb gemerkt dat een goede appelschiller en -snijder hierbij goed van pas komen.
Meng de appelschijfjes met suiker en kaneel in een grote kom. Zet dit mengsel opzij zodat de suiker het sap uit de appels kan zuigen. Deze techniek geeft de vulling een intensere smaak.
Terwijl de appels marineren, rol je het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Het is belangrijk dat het bladerdeeg dun genoeg is om gemakkelijk te rollen, maar dik genoeg om de vulling vast te houden.
Smelt de boter in een pan en rooster het broodkruim hierin goudbruin. Dit geeft de vulling extra textuur en helpt overtollige sappen te absorberen zodat het deeg niet klef wordt.
Verdeel de geroosterde kruimels gelijkmatig over het deeg en leg dan het appelmengsel erop. Rol het deeg voorzichtig op, maar zorg ervoor dat er geen gaten zijn waar het sap uit kan lopen.
Leg de strudel op een bakplaat en bestrijk hem met losgeklopt ei. Dit geeft de strudel een mooie, glanzende afwerking.
Bak de strudel op 180°C in ongeveer 40-45 minuten goudbruin.
Laat de apfelstrudel met bladerdeeg afkoelen voordat je hem aansnijdt en bestrooi hem voor het serveren met poedersuiker. Ik serveer de strudel het liefst warm, maar koud smaakt hij ook erg goed.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fbxNLEljStb2caQ9yOqL/e0850a84fa0fc031f4aef14be564a0.jpeg "Voorvertoning van recept Ongebakken fruitcheesecake met mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ATUnCdITXsEyjxoCMsX2/4320ddb26522aed5012db1acf26e32.jpeg "Voorvertoning van recept Fruit Dessert met Gelatine en Kwark")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/29-JDaduz45ldWt7DsiP/ff6e87879090e9ef18a564d8e3090f.png "Voorvertoning van recept Gestoofde ganzenbouten uit de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/OnpjUwk7XDOnOehVgUgs/e0bba8927da8f7e0ca9b4f07d96a47.jpeg "Voorvertoning van recept Vlierbloesemlikeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ycIbe1PvuDgRt63CJxMZ/b4d514bc2988897c359cf677872521.png "Voorvertoning van recept Cordon Bleu in de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-35AS_CKeiBqrEDmqKwo/8ac6af7cb5385fc46bc30ec73cf8fd.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken forel in een pan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/EaJ7_BBmu2EMLE3ZoeB1/b7a29f9e87515333ca9438b3067590.jpeg "Voorvertoning van recept Courgette-wortel pannenkoeken")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/EuQJ2fWnru48cfquY5Vh/12edebcf1c633c0c3ab12c7728859a.png "Voorvertoning van recept Traditionele Schotse Eieren")
