:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/9wEyi7aK9p4LgZtynQmt/62af4e978a61c8da4341807ef9affe.jpeg "Verse zalm met citroenkappers")
Bron :: Pixabay: congerdesign
Verse zalm met citroenkappers
Zalm met kappertjes heeft avonden thuis altijd veranderd in hartige heerlijkheden. Het is een snel maar indrukwekkend gerecht dat nooit faalt om indruk te maken op gasten of gewoon als een chique diner met familie.
Ingrediënten
- 4 Zalmfilets
- 2 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 3 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepel Kappertjes, uitgelekt en gespoeld
- 1 Citroen, geperst
- 2 eetlepel Verse dille, fijngehakt
- Schijfjes citroen voor garnering
Laatste folders
Procedure
Kruid beide kanten van de zalmfilets met zout en peper. Dit is cruciaal om de smaak van de zalm te versterken. Uit ervaring weet ik dat te veel kruiden de delicatesse kunnen verpesten. Streef naar een evenwichtige mix.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Pro-tip: laat de olie niet roken; hij moet alleen glinsteren op het oppervlak van de pan. Als het rookt, kan de olie de smaak van de zalm overstemmen.
Voeg de zalm met de huid naar boven toe aan de koekenpan en bak tot hij knapperig en goudkleurig is, ongeveer 4 minuten. Draai de zalm dan om. Door de zalm eerst met de velkant te bakken wordt de huid lekker krokant, wat de textuur ten goede komt.
Verlaag het vuur tot medium en voeg dan de gehakte knoflook, kappertjes en citroensap toe aan de koekenpan. Roer alles rond de zalm, maar zorg ervoor dat de filets niet uit elkaar vallen.
Bak de zalm nog 3-5 minuten tot hij door en door gaar is of tot hij de gewenste gaarheid heeft. Deze timing zorgt voor een vlokkerig en vochtig midden. Als je liever doorbakken wilt, verleng dan de bereidingstijd met een paar minuten.
Haal van het vuur en strooi de gehakte verse dille over de zalm. Werk af met schijfjes citroen voor extra citrustoetsen en presentatieflair.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/ktu9Yr2URnkY242NwY15/59ff40f72e7b9c76466407b7dfaf28.jpeg "Voorvertoning van recept Roomsaus pasta met kip")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/xC4MaX472uvOkz_bZ_K6/83a38d48e5ee13ba4177264f9dd1f6.png "Voorvertoning van recept Appeltaart met Crumble van het Blad Recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/5GA95pGhfHQFm-TtlWsd/0e4516a47e2b64d2873183ee1c8cb3.jpeg "Voorvertoning van recept Drank van zwarte vlierbloesem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/r9i9XjcvA8v7HlXZtPEj/313dd03b8a0a9f14b8001a259f4c01.png "Voorvertoning van recept Toetje van mandarijn en speculaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5SpA6WbNBIO8nvVpGwsc/151139ec7be72ab800fac087b4290d.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta gekookt in melk")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/OnpjUwk7XDOnOehVgUgs/e0bba8927da8f7e0ca9b4f07d96a47.jpeg "Voorvertoning van recept Vlierbloesemlikeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/Zj7Vxr98FDXjVevnk6Iw/6a24ea871c0f1459276e3fbe49ff86.jpeg "Voorvertoning van recept Zwarte bessensiroop")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
