:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/zm1xCKIaW-62mb2Qzpui/cf3e193f765cb3263a9ea266bd3f49.jpeg "Perfect in de oven geroosterde ossenhaas")
Bron :: Pixabay: jereskok
Perfect in de oven geroosterde ossenhaas
Dit eenvoudige maar bevredigende recept voor geroosterde ossenhaas is perfect gekruid en precies goed gebakken, wat zorgt voor een sappig en mals middelpunt voor elke feestelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 3 lb Gebraden ossenhaas
- 4 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 2 tbls Verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 tbls Verse tijm, fijngehakt
- 2 tbls olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Laatste folders
Procedure
Verwarm je oven voor op 425 graden Fahrenheit (220 graden Celsius). De temperatuur is cruciaal om de perfecte knapperige buitenkant te krijgen met behoud van de malsheid van binnen - een les die ik heb geleerd van mijn talloze kookervaringen.
Wrijf je ossenhaas goed in met gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. Laat het 10-15 minuten rusten om de smaken te absorberen. Deze marineerstap verhoogt de smaak van het uiteindelijke gerecht drastisch.
Verhit de olijfolie in een braadslee op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaas toe en schroei het aan alle kanten bruin. Het vlees dichtschroeien voordat je het braadt zorgt voor een smaakvolle korst en houdt het sap vast voor een smeltzachte ervaring.
Plaats de pan na het dichtschroeien direct in de voorverwarmde oven. Braad het rundvlees ongeveer 20-25 minuten voor medium-rare, of tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Voorzichtig zijn met de braadtijd helpt overkoken en sapverlies voorkomen, wat vaak resulteert in droog vlees.
Haal het gebraad uit de oven en laat het 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Rusten is een must-stap bij het braden van vlees, omdat al het sap dan kan bezinken, waardoor het vlees vochtig en smaakvol blijft.
Snijd de ossenhaas tot slot in plakjes en serveer warm voor de perfecte huisgemaakte fijnproeverservaring!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jzbwkc3aokZkmR11nfrc/61c761d73f43223c2160931cf19540.jpeg "Voorvertoning van recept Spaghetti carbonara zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/CJabfrbgjO1CvKxdH7OV/4df3c7cf02a47c3bed803249b0dffd.jpeg "Voorvertoning van recept Brood zonder gist")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/1jEpTqSRgs_l1M1v1xjR/f25ec702ccb7aeca73adb0248a284e.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken courgette met tomaten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bP-Z20Uy0NS87XaMZmig/e4143be2ca820fea023d6ed05d8f46.jpeg "Voorvertoning van recept Apfelstrudel met bladerdeeg zoals oma het vroeger maakte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ty0Fl8LtvStuHh4TZPKU/82886fad988d2bbc8ce5ec0b02c9a6.jpeg "Voorvertoning van recept Aardappelknoedels zoals bij oma")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fHlZsk2aox1c-y6QsEcc/4da8e4c958afdb421ab8e21cd1d5a6.png "Voorvertoning van recept Traditioneel Baumkuchen recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fbxNLEljStb2caQ9yOqL/e0850a84fa0fc031f4aef14be564a0.jpeg "Voorvertoning van recept Ongebakken fruitcheesecake met mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5SpA6WbNBIO8nvVpGwsc/151139ec7be72ab800fac087b4290d.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta gekookt in melk")
