:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/M19v6xIwd2x-TAKPopD-/78d2258706686a6649060cae9f54a1.jpeg "Huisgemaakte Hete Zalm Caesar Salade")
Bron :: Pixabay: cattalin
Huisgemaakte Hete Zalm Caesar Salade
Deze knapperige, in de pan gebakken zalm in combinatie met een romige, pittige dressing is een perfecte combinatie.
Ingrediënten
- 4 Stukken Van zalmfilets (met vel)
- Zout en peper naar smaak
- 2 tbls Olijfolie voor het aanbraden in de pan
- 2 Romaine harten, grof gescheurd
- Een kopje kerstomaatjes, gehalveerd
- 1⁄2 Kop Verse parmezaanse kaas, geraspt
- 1 Kop Caesar dressing (uit de winkel of zelfgemaakt)
- 1⁄2 Kop croutons
- Citroen, om te serveren
Laatste folders
Procedure
Begin met je zalmfilets aan beide kanten te kruiden met zout en peper. Dit is een belangrijke stap omdat het de natuurlijke smaken van de zalm versterkt.
Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de zalm toe met de huid naar beneden. Zachtjes aandrukken zorgt voor een gelijkmatige en grondige garing. Bak de zalm ongeveer 4-5 minuten aan elke kant tot de huid knapperig is en de vis net gaar is.
Terwijl je zalm aan het bakken is, kun je je salade klaarmaken. Doe de grof gescheurde romaine hartjes en gehalveerde cherrytomaatjes in een grote kom.
Als je zalm gaar is, laat je hem een paar minuten rusten. Zo worden de sappen vastgehouden en wordt de vis malser.
Besprenkel je salade met de Caesar dressing van je keuze. Ik vind in de winkel gekochte dressing erg handig, maar zelf maken geeft je controle over de smaken.
Nu is het tijd om te monteren. Verdeel de salade in 4 aparte porties. Leg op elke portie een stukje gekookte zalm.
Maak het af door verse parmezaanse kaas over je salades te strooien. Voeg croutons toe voor extra knapperigheid en vergeet niet vlak voor het serveren een kneepje citroen te geven. Het zuur fleurt de smaken op en doorbreekt de rijkdom van de zalm.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/eVyfRppXaltdRb1KgLqe/ad38e42fc3d3dc42f6d26bb5576ea8.jpeg "Voorvertoning van recept Tarwebrood op gist")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/hkFSOO_HOfIat8iva8DA/6cbe93680938bc55e1efb603b394ab.png "Voorvertoning van recept Appeltaart met pudding")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/15dvaJMtcETSRXcwrpva/c44d859dab3659bb317faa7be26d1b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je Rijke, vochtige chocolade moddertaart")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/g_nMLtcvF1ZNbYwwT0Wu/83563c0945d79359573ec1eabee327.jpeg "Voorvertoning van recept Karamel likeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-s6z__aT5HkT40-uVwrj/4265a946b94fb2da0a93f4f0659d0b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/STK0SZjFgi6_kVtPAo2M/326bf093e485a9ca402344950a2c04.jpeg "Voorvertoning van recept Zelfgemaakt snoepgoed")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/9wyHB3guAy8jsFnaXpUH/6f7f29155ab1084c4b21eed7ce0e35.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta in tomatensaus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/SGh0xm_VNRXUQRwa2qV-/ea1bfcf365eea3070502f65f0cfa37.png "Voorvertoning van recept Kalkoenbovenbeen in de oven")
