Hartige Warme Linzensalade

Spoel de linzen onder koud water. Deze stap is cruciaal omdat je zo alle kleine steentjes of afval verwijdert die je misschien over het hoofd hebt gezien tijdens het verpakken.

Doe de linzen in een pan met water en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, draai je het vuur laag, dek je de pan af en laat je het 20-25 minuten sudderen. Dit zorgt voor zachte maar robuuste linzen, zodat elke hap de bevredigende kauwbaarheid heeft die deze salade compleet maakt.

Terwijl de linzen koken, bereid je de groenten voor. Snijd de komkommer in blokjes, de rode ui en de rode paprika in stukjes van gelijke grootte voor een consistent mondgevoel en een aantrekkelijke, uniforme look. Hak ook de peterselie fijn, die frisse en aardse smaken in de salade zal brengen.

Klop in een apart kommetje de olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper door elkaar om de dressing te maken. De juiste balans kan je salade echt verbeteren. Proef en pas de smaak aan.

Giet de linzen af zodra ze gekookt zijn en laat ze een beetje afkoelen. Ze moeten nog warm zijn, zodat ze de dressing beter kunnen opnemen en de smaak beter tot zijn recht komt.

Meng de linzen met de groenten in een serveerkom. Sprenkel de dressing over de linzen en groenten en schep om tot alles goed gecombineerd is.

Laat je salade minstens 10 minuten zitten om de smaken te laten samensmelten. Door dit geduld kan de salade echt zijn maximale potentieel bereiken, waardoor elke hap een uitbarsting van heerlijke smaak wordt.