:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/e0K-WLsDIGws0wen-eBl/e29df9d4d636c97508a2e3af90372c.jpeg "Gebakken veganistische klassieke kaastaart")
Bron :: Pixabay: guvo59
Gebakken veganistische klassieke kaastaart
Deze vegan cheesecake is net zo fascinerend, zo niet meer, als de traditionele cheesecake op basis van zuivel. Geniet van dit zuivelvrije, schuldvrije plezier dat geen afbreuk doet aan de klassieke cheesecake smaak!
Ingrediënten
- 11⁄2 kopjes Van rauwe cashewnoten
- 1 Kop Ongezoete amandelmelk
- 1 Kop Kristalsuiker
- 1 eetlepel Vanille-extract
- Het sap van een grote citroen
- 1⁄4 theelepel Van zeezout
- 11⁄2 kopjes Van gemalen veganistische koekjes
- 6 tbls Veganistische boter, gesmolten
Laatste folders
Procedure
Week de rauwe cashewnoten een nacht of minstens 6 uur. Dit is een cruciale stap om de romige textuur en smaak van de 'kaas'-vulling te krijgen.
Als je weinig tijd hebt, kun je de snelweekmethode gebruiken: giet kokend water over de cashewnoten en laat ze een uur weken.
Verwarm je oven voor op 178°C en vet een 9-inch taartvorm in.
Om de korst te maken, pulseer je de veganistische koekjes in een keukenmachine tot ze fijngemalen zijn. Voeg de gesmolten veganistische boter toe en pulseer nogmaals tot het gecombineerd is. Druk nu het mengsel op de bodem van de ingevette taartvorm en bak ongeveer 10-12 minuten. Gebruik de bodem van een glas om de korst aan te drukken, dit zorgt voor een goed gevulde en gelijkmatige korst.
Bereid ondertussen de cheesecakevulling voor. Laat de geweekte cashewnoten uitlekken en doe ze in een blender. Voeg amandelmelk, suiker, vanille-extract, citroensap en een snufje zout toe. Mix tot je een glad en romig mengsel krijgt.
Giet dit romige mengsel op je gebakken korst en verdeel gelijkmatig.
Bak ongeveer 45-55 minuten in de voorverwarmde oven of tot de randen lichtbruin zijn. Hoe korter de baktijd, hoe romiger de cheesecake.
Eenmaal gebakken, laat je hem afkoelen en zet je hem een nacht of minstens 6 uur in de koelkast. Door het afkoelen wordt de cheesecake steviger en krijgt hij meer smaak.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XCE5-JSH_AVH-zwlOChV/77141059679446bb2c8404d2c30815.png "Voorvertoning van recept Knapperige speltkoekjes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-35AS_CKeiBqrEDmqKwo/8ac6af7cb5385fc46bc30ec73cf8fd.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken forel in een pan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fCsjSgDbYg5m-2JbMKmi/8da448d50ac43459cbd88b50d88482.jpeg "Voorvertoning van recept Mascarponecrème met zure room")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bP-Z20Uy0NS87XaMZmig/e4143be2ca820fea023d6ed05d8f46.jpeg "Voorvertoning van recept Apfelstrudel met bladerdeeg zoals oma het vroeger maakte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/1N_OkutZePIyyYX5y9uK/25e92c5230f40896bfbe2a5830d56b.jpeg "Voorvertoning van recept Patisson pannenkoeken")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/3IFzwLtuQkihcdx3VAb0/a3f92d65a09963980da0cbdd5d7e63.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde varkensknokkel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jzbwkc3aokZkmR11nfrc/61c761d73f43223c2160931cf19540.jpeg "Voorvertoning van recept Spaghetti carbonara zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ty0Fl8LtvStuHh4TZPKU/82886fad988d2bbc8ce5ec0b02c9a6.jpeg "Voorvertoning van recept Aardappelknoedels zoals bij oma")
