Boeren schnitzel oma's stijl

Om de boerenschnitzel te bereiden, begin je met het fijnstampen van de schnitzels. Zorg dat ze gelijkmatig dun zijn voor een gelijkmatige gaartijd. Kruid de schnitzel met zout en peper.

Klop het ei los in een kom en houd een andere kom met paneermeel klaar. Doop de koteletten eerst in het ei en dan in het paneermeel. Zorg ervoor dat de koteletten helemaal bedekt zijn met paneermeel.

Verhit de koolzaadolie in de pan en bak de schnitzels goudbruin. Dit duurt meestal ongeveer 4 minuten aan elke kant. Houd het vuur middelhoog om aanbranden te voorkomen.

Terwijl de schnitzels bakken, snijd je de aardappelen, uien, champignons en bacon in kleine blokjes. Bak ze samen in een andere pan tot ze knapperig zijn. Voeg dan de room toe en laat het mengsel sudderen tot het een romige consistentie heeft.

Leg tot slot de escalopes op de borden, verdeel het spek, champignon en roommengsel erover en garneer met peterselie.

Het belangrijkste is dat je met een glimlach geniet van je Bauernschnitzel en dat je hem deelt met de mensen van wie je houdt!